Le denti, également connu sous le nom scientifique de Dentex dentex, est un poisson marin appartenant à la famille des Sparidae. Voici une courte description du denti :
Le denti est un poisson de forme allongée avec un corps robuste et comprimé latéralement. Il peut atteindre une taille adulte d'environ 1 mètre de longueur et peser jusqu'à 15 kg. Sa coloration varie du gris-bleu argenté à des teintes rosées, souvent avec des reflets métalliques. Les jeunes individus présentent des bandes sombres transversales sur les flancs qui s'estompent avec l'âge.
Ce poisson est largement distribué dans les eaux tempérées et subtropicales de la mer Méditerranée et de l'océan Atlantique est, où il fréquente les fonds rocheux, les herbiers marins et les zones de récifs. Le denti est un prédateur carnivore, se nourrissant principalement de poissons, de céphalopodes et de crustacés, qu'il chasse activement en utilisant sa vue et son agilité.
Le denti est apprécié pour sa chair délicate et savoureuse, ce qui en fait une cible prisée pour la pêche commerciale et récréative. En raison de la pression de pêche et de sa valeur économique, des mesures de gestion et de conservation sont souvent mises en place pour préserver les populations de dentis.
