Le poisson voilier, également connu sous le nom scientifique de Istiophorus platypterus, est une espèce de poisson migrateur que l'on trouve dans les eaux tropicales et subtropicales des océans Atlantique, Pacifique et Indien. Il est caractérisé par son corps allongé et effilé, et par sa nageoire dorsale distinctive, souvent prolongée en une voile haute. Ce poisson est particulièrement recherché pour sa capacité à sauter hors de l'eau et pour sa vitesse impressionnante lors de la chasse. Il se nourrit principalement de petits poissons et de calmars, qu'il capture en les pourchassant à grande vitesse près de la surface de l'eau. Le poisson voilier est connu pour être un prédateur agile et redoutable dans son habitat marin. Les spécimens adultes peuvent atteindre des tailles impressionnantes, dépassant souvent les 3 mètres de longueur et pesant jusqu'à plusieurs centaines de kilogrammes. Sa coloration varie du bleu cobalt au bleu foncé sur le dos, s'estompant vers un ventre argenté, ce qui lui permet de se camoufler efficacement dans son environnement océanique. En raison de ses caractéristiques physiques distinctives et de son comportement de chasse acrobatique, le poisson voilier est apprécié par les pêcheurs sportifs et les observateurs de la faune marine. Cependant, il est important de noter que certaines populations de poisson voilier sont confrontées à des pressions de pêche intensives, ce qui peut menacer leur conservation et leur durabilité à long terme.
